Η Αικατερίνη Φαλούκα είναι πτυχιούχος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, με ειδικότητα στην καλαθοσφαίριση καθώς και κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στη Βιολογία της Άσκησης, με κατεύθυνση στην Αθλητιατρική από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Διαθέτει επαγγελματικό δίπλωμα προπονήτριας και διαιτήτριας καλαθοσφαίρισης εθνικών κατηγοριών καθώς και επαγγελματικό πτυχίο ναυαγοσώστριας. Υπήρξε αθλήτρια καλαθοσφαίρισης  επί 15 συναπτά έτη. Διετέλεσε βοηθός επιμορφωτή και τεχνικός υπευθύνου σε αντικείμενα που σχετίζονται με τομείς εκπαίδευσης, τεχνολογιών πληροφορίας και επικοινωνιών. Έχει συμμετάσχει σε οργανωτικές επιτροπές Σχολικού Συμβούλου Φυσικής Αγωγής σε θέματα διδακτικής και παροχής πρώτων βοηθειών. Από το 2008 διδάσκει σε σχολεία της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Το 2013 εντάχθηκε στο δυναμικό του Pierce – Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος, ως καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής σε μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου. Επιπροσθέτως, εκτελεί καθήκοντα Συμβούλου Μαθητικών Δραστηριοτήτων Λυκείου. Το ερευνητικό της έργο εστίασε στη ψυχολογική ενεργοποίηση των αθλητών στην καλαθοσφαίριση, στη γνωσιακή ετοιμότητα των καθηγητών Φυσικής Αγωγής στην αντιμετώπιση επειγόντων περιστατικών στα σχολεία, στη σύγχρονη μυϊκή προπόνηση και στην εκπαίδευση αρχαρίων στη χιονοδρομία. Έχει λάβει μέρος σε μία σειρά επιμορφωτικών σεμιναρίων μεταξύ των οποίων αγωγής υγείας, διατροφής, αντιμετώπισης σχολικού εκφοβισμού και σχολικής βίας, περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και μαθησιακών δυσκολιών.