Ο Εφραίμ Τουμπακάρης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νάξο. Φοίτησε στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει παρακολουθήσει 2 ετήσια σεμινάρια με θέμα την «Ειδική Αγωγή» και την «Σεξουαλική Αγωγή και Εκπαίδευση» καθώς και πλήθος άλλων σεμιναρίων και ημερίδων εκπαιδευτικού περιεχομένου.
Από το 2023 εργάζεται ως εκπαιδευτικός στην Ιδιωτική Πρωτοβάθμια εκπαίδευση. 
Στόχος του είναι να ενθαρρύνει κάθε παιδί ώστε να ανακαλύπτει τα μοναδικά του ταλέντα, να εξελίσσεται και να νιώθει το σχολείο ως ένα μέρος που θα του δώσει όλα τα εφόδια για να γίνει αυτό που ονειρεύεται!