Η Έλλη Λαμπαδαρίδου είναι δασκάλα εικαστικών στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση, όπου εφαρμόζει δημιουργικές μεθόδους που προάγουν την καλλιτεχνική έκφραση των μαθητών της. Παράλληλα, συνεργάζεται με μουσεία και πολιτιστικά ιδρύματα, σχεδιάζοντας και υλοποιώντας εκπαιδευτικά προγράμματα τέχνης για διάφορες ηλικιακές ομάδες.
Έχει συμμετάσχει σε εκθέσεις σε γκαλερί, μουσεία και ανεξάρτητους χώρους στην Ελλάδα (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Ιωάννινα, Σαντορίνη, Κρήτη κ.ά.), ενώ έχει επίσης ασχοληθεί με την εικονογράφηση βιβλίων.
Έχει παρουσιάσει εργασίες σε συνέδρια και εργαστήρια που αφορούν την τέχνη και την εκπαίδευση, προωθώντας την ελεύθερη καλλιτεχνική έκφραση μέσα από τη διδασκαλία της.