Ο Γιώργος Κατσάρης σπούδασε Ελληνική Φιλολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και έχει λάβει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών (MEd) στη Διδακτική της Νεοελληνικής Γλώσσας και Λογοτεχνίας στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας, αποκτώντας παράλληλα σημαντική πείρα στην Εκπαιδευτική ποιοτική και ποσοτική Έρευνα. Παράλληλα με τις προπτυχιακές σπουδές του ανέπτυξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη Βυζαντινή αρχιτεκτονική και ναοδομία. Έχει αποπερατώσει Πρόγραμμα Παρέμβασης στην Ειδική Αγωγή και τη Σχολική Ψυχολογία στο Κέντρο μελέτης Ψυχοφυσιολογίας και Εκπαίδευσης του Ε.Κ.Π.Α. και τα τελευταία χρόνια ασχολείται με Τεχνολογίες μάθησης και Επικοινωνίας. Διαθέτει μεγάλη διδακτική εμπειρία στον χώρο της ιδιωτικής εκπαίδευσης, αξιοποιώντας κλασικά και σύγχρονα εργαλεία διδασκαλίας.