Η Σοφία Δημοπούλου γεννήθηκε στην Σπάρτη, Ελλάδα, αλλά μεγάλωσε, κυρίως, στην Νότιο Αφρική. Λόγω των επαγγελματικών υποχρεώσεων του πάτερα της,  έχει επίσης ζήσει  στο Σικάγο, Η.Π.Α. και στην Αθήνα. Οι ακαδημαϊκές της ανησυχίες την οδήγησαν να παρακολουθήσει σεμινάρια και πανεπιστημιακές σπουδές στην Αγγλία, Γαλλία, Βέλγιο και Αμερική.
Η κυρία Δημοπούλου, έχει εργαστεί ως: διεθνής αντιπρόσωπος εταιρείας  καλλυντικών (1987-1989), βοηθός γραμματέα (μερικής απασχόλησης) ενός διπλωμάτη στην Πρεσβεία της Νοτίου Αφρικής (1989-1992), εξετάστρια στα διπλώματα ECCE και ECPE (University of Michigan Exams (1990-2005), και ως παρουσιάστρια τηλεοπτικού προγράμματος μόδας, σχεδιάζοντας ταυτόχρονα ρούχα, για γνωστή στυλίστρια (1991-1994). Η κυρία Δημοπούλου, έχει επίσης υπάρξει μέλος σε διαφόρους ομίλους, όπως την Έλληνο-Αφρικανική Ένωση (ως Αντιπρόεδρος), σε ομήλους ανάγνωσης, φιλανθρωπίας και καλλιτεχνικών.
Επίσης, έχει γράψει άρθρα και έχει παρουσιάσει σεμινάριο στο TESOL Conference  σχετικά με την αξιοποίηση του κινηματογράφου στην τάξη των Αγγλικών (“The Three C’s of Film”-1994), πρακτική που εφαρμόστηκε στο μάθημα Αγγλικών, στο Pierce,  κυρίως στην Γ’ τάξη. Επιπλέον, έχει μεταφράσει μυθιστορήματα, ντοκιμαντέρ, φυλλάδια διαφημιστικά και στίχους τραγουδιών (1995-2022). 
Τέλος, εργάζεται ως Αγγλικής γλώσσας και λογοτεχνίας στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος για 33 χρόνια, και ως  σύμβουλος του Αγγλικού περιοδικού, “The Sunny Days” (1993-94: Γυμνασίου, 2017- 2022: Λυκείου). Στο Pierce, συμμετέχει ενεργά σε επιτροπές και εκδηλώσεις που οδηγούν στη προώθηση τεχνικών στον χώρο της συνεργατικής, διαδραστικής και μάθητο-κεντρικής διδασκαλίας. Συγχρόνως, παρακολουθεί σεμινάρια για να συμβαδίσει με τις καινοτόμες τεχνικές που μπορούν να εφαρμοστούν στον τομέα των μαθησιακών δυσκολίων και της  διαφοροποιημένης διδασκαλίας, και λαμβάνει επαγγελματική κατάρτιση σε νέες μεθοδολογίες και διαδικτυακές δεξιότητες ανά τακτά διαστήματα. Η κυρία Δημοπούλου υποστηρίζει την δια βίου μάθηση και την αποδοχή της διαφορετικότητας, τα οποία προσπαθεί πάντα να εμπνεύσει στους μαθητές της μέσω των πράξεων και της εμπειρίας της.