Η Τζωρτζίνα Σταματάκου έχει ολοκληρώσει τις Μεταπτυχιακές σπουδές της στο Πανεπιστήμιο Michel de Montaigne, Bordeaux 3 της Γαλλίας, στο τμήμα Επιστήμες της Αρχαιότητας και του Μεσαίωνα, με ειδίκευση στην Κλασική Φιλολογία.  Στο πλαίσιο του μεταπτυχιακού προγράμματος ολοκλήρωσε την ερευνητική εργασία της με θέμα «Οι γυναικείες μορφές αντιμέτωπες με τον πόλεμο στις  τραγωδίες του Ευριπίδη». Έχει σπουδάσει Ελληνική Φιλολογία, με ειδίκευση στο τμήμα Κλασικών σπουδών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διαθέτει πιστοποίηση Ειδικής Αγωγής μετά από ετήσιο πρόγραμμα που παρακολούθησε μέσω του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Εργάζεται στο Pierce-Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος από το 2021. Διδάσκει στο Γυμνάσιο Νέα Ελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία, Αρχαία Ελληνική Γλώσσα και Γραμματεία και Ιστορία. Είναι υπεύθυνη του Ομίλου «Μικροί ταξιδευτές» κατά το σχολικό έτος 2022-2023. Διδάσκει σε ιδιωτικά σχολεία από το 2015.