Όλα τα παιδιά του Σχολείου επισκέπτονται τον Λαχανόκηπο, ένα δυναμικό εργαστήριο που συνδυάζει τη θεωρία με την πράξη και προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες ευαισθητοποίησης για το περιβάλλον, την υγιεινή διατροφή, τη σωματική και ψυχική τους υγεία. Τα παιδιά με τη καθοδήγηση της γεωπόνου του σχολείου αναπτύσσουν σταδιακά δεξιότητες κηπουρικής, κατανοούν τις βασικές αρχές βιολογικών λειτουργιών και φυσικών διεργασιών, αποκτούν σεβασμό προς τη φύση, διερευνώντας τη σημασία της βιωσιμότητας, της βιοποικιλότητας και της οικολογικής ισορροπίας, υιοθετούν υπεύθυνη στάση απέναντι σε αυτά τα ζητήματα και συνδέουν τις εμπειρίες τους τόσο με την υγιεινή διατροφή και το Εργαστήριο Μαγειρικής όσο και με άλλα γνωστικά αντικείμενα όπως οι Φυσικές Επιστήμες, τα Μαθηματικά και η Ιστορία.